为什么快餐厅尤其需要商用洗碗机？

• 效率与产量：快餐翻台率高，餐具需求量大且集中。商用洗碗机每小时可清洗数千件餐具，远非人力可比，能保障营业高峰期的供应。

• 标准化与稳定性：机器能确保每一次清洗都遵循相同的水温、水压、清洗剂用量和消毒时间，质量稳定可控，降低人为失误风险。

• 节省人力成本：长期来看，用机器替代重复性手洗劳动，能节省人工并提高后厨人员配置的灵活性。

• 节能环保：现代商用洗碗机设计节水节能，相比流水手洗，总体耗水量和能耗可能更低。

• 品牌形象与顾客信任：使用专业洗碗机消毒的餐具，能给顾客带来更高的安全感和信任度，尤其在当今消费者高度关注食品卫生的背景下。

不安装的风险

• 行政处罚：食品安全监督检查不合格，会被责令整改、罚款，情节严重的可责令停业，直至吊销许可证。

• 食品安全风险：餐具消毒不彻底可能导致食源性疾病爆发，引发食物中毒事件，后果极其严重。

• 消费者投诉与声誉损失：一旦发生问题或被发现餐具不洁，将严重损害品牌声誉，带来无法挽回的损失。